エビフライをおいしく食べる

こんばんは、こうちゃんです。

なかなか知られていないが地元では人気の丼物、
エビフライを使って作る、鎌倉丼です。

鎌倉丼（かまくらどん）とは、神奈川県鎌倉市の一部地域の飲食店などで供される、海老を出汁で炊いたものやエビの天ぷら、もしくは海老フライなどを卵で綴じて丼飯の上に載せた、いわゆる丼物の料理である。鶏肉と鶏卵で作る親子丼の鶏肉をエビに変えたもの、もしくはトンカツを卵で綴じて丼飯に載せたカツ丼のカツをエビの天ぷらやエビフライに変えたもの、すなわち何らかの下調理を施したエビを用いた「エビの卵綴じ丼」を想像すれば、概ね外れではない。

エビだけを卵でとじてもよいですが、エビフライを乗せて、さらにおいしくも作ったりできます。
そんな鎌倉丼をご紹介、おいしそうなものをお見せするまとめ、

おいしいエビフライ丼の鎌倉丼

を作っております。
よろしければご覧になってみてください。

こうちゃん